Γαρίδες Σαγανάκι

Υλικά για 4 άτομα!!

Για την Σάλτσα:

Ελαιόλαδο

μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κουταλάκι πάστα ντομάτα

2 ντομάτες ώριμες

αλάτι,ζάχαρη

Για τις Γαρίδες:

Ελαιόλαδο

8-10 γαρίδες μεσαίου μεγέθους

λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 σφηνάκι ούζο

λίγο κρασί λευκό

Για το τέλος:

μερικά κυβάκια τυρί Φέτα

λίγη ρίγανη ή μαϊντανό

Διαδικασία:Φτιάχνουμε την σάλτσα ντομάτα τσιγαρίζοντας το κρεμμύδι με το σκόρδο σε λίγο λάδι,προσθέτουμε την πάστα και μετά από λίγο τις ντομάτες τριμμένες!Ρίχνουμε λίγο νερό αλάτι,ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να γλασάρει!

Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι τις γαρίδες(καθαρισμένες) και έπειτα προσθέτουμε κρεμμύδι να τσιγαριστεί και αυτό!Φλαμπάρουμε(η απλώς ρίχνουμε Ούζο) και αφού εξατμιστεί σβήνουμε με το κρασί...

Σμίγουμε τις γαρίδες με την σάλτσα μαγειρεύουμε για 2 λεπτά,στρώνουμε τα κυβάκια φέτας από πάνω και περνάμε το σαγανάκι για λίγο από φούρνο(κανονικά θέλει σαλαμάνδρα)ίσα ίσα για να λιώσει η φέτα...Καλό είναι αν έχουμε φούρνο με grill να βάλουμε το σαγανάκι πάνω πάνω για πολύ λίγο!!

Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και πουδράρουμε με λίγη ρίγανη ή μαϊντανό!


Καλή σας όρεξη!!!